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健康产品信服顾客、环保理念造福社会
蛋白膜的应用领域有哪些
蛋白膜的应用：
1、卷章膜
利用蛋白膜替代豆皮，能够实现五香条/卷章的机械化生产，降低人工成本，还可对产品的酥脆度和色泽进行调控。
产品特点：
·烹饪时，蛋白膜与包馅视频的贴合性好，可增加产品的Q弹性
·无异味，色泽一致，薄厚均匀，提高美观度，提升品质
·产品耐高温蒸煮，可应用于多领域产品
应用案例：
·石码五香：五香条为闽南最具代表性的特色小吃之一。传统工艺是利用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，卷成类似春饼的长条状，通过油炸制备成金黄色的产品。
·潮汕塘田卷章：为潮汕惠来的特色美食，是赠送亲友的极佳礼品。精选猪后腿肉、香料和各种配菜进行合理调配，再利用豆皮包裹，通过油炸制备成金黄色产品。
2、寿司膜
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3、包子膜
汤包汤汁越多，馅料越鲜嫩美味。由于汤包含有较多的汤汁，汁液在保存中会渗透面皮，甚至导致汤包面皮破裂。利用蛋白膜即可解决这些困扰。
产品特点：
·经烹饪，蛋白膜与汤包的贴合性好，增加产品的Q弹性
·无异味，色泽一致，薄厚均匀，提高美观度，提升品质
·应用在汤包中，皮薄多汁，提升产品口感
4、饭团膜
饭团的特点在于简单、方便、便捷。利用蛋白膜包装饭团，既可以保持饭团形状，又可以使外观更美味诱人，卫生环保，进一步提高饭团的特点优势。
产品特点：
·经烹饪，蛋白膜与饭团的贴合性好，增加产品的Q弹性
·无异味，色泽一致，薄厚均匀，提高美观度，提升品质
发布时间：
2024-12-10
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